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手工拉条子扯面技术学习 专业面食技术培训 西北人的最爱

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手工拉条子扯面技术学习   拉面是一种技术活,拉的好与不好,往往体现在拉的均匀粗细上了,在陕西的面馆,往往都会看到大海碗的汉子和姑娘,这时候就没有特别大的区分了,都是蹲着大海碗,旁边一汤碗面汤,吸溜吸溜的吃着,这时候走进小面馆,不饿的也会往往被勾起食欲。手工拉条子扯面技术学习   专业面食技术培训 西北人的最爱美食汇小吃培训中心教学肉夹馍小吃技术,每一个学员学习前都签订技术培训合同。手工拉条子扯面技术学习   合同中清楚的注明技术包教包会。
手工拉条子扯面技术学习   拉条子就是新疆拌面的俗称,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面,拌面,新疆民间俗称拉条子,维吾尔语叫兰格曼,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。手工拉条子扯面技术学习   驰名中外,深受各国人民喜爱。
制作的关键在于:1.和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;
2.面不能硬也不能太软;
3.面和好后要在表面摸上清油,手工拉条子扯面技术学习   盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;
4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃。
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